Fabricantes de chocolates que miran más allá de FairtradePERUGIA, Italia, 16 Oct (Reuters) - algunos fabricantes del chocolate que quieren pagar más a los productores del cacao para alzar la calidad de su opinión del producto que están mirando más allá del sistema de Fairtrade que ha ganado renombre alrededor del globo.
Los productos de Fairtrade son autorizados por la fundación de Fairtrade para llevar las etiquetas que garantizan que los productores han recibido un precio mínimo para cubrir el coste de producción sostenible y un premio adicional para los proyectos del desarrollo social y económico.
Pero algunos fabricantes del chocolate en el Eurochocolate justo en la ciudad italiana central de Perugia, hogar de los chocolates Baci, dijeron que la burocracia del sistema de Fairtrade no animan a productores del cacao para mejorar la calidad y así ganar más dinero.
“Fairtrade es una buena cosa, pero no es bastante,” Nicolas Maillot, coordinador de la asociación internacional Brasil-basada del cacao y el DOS Profissionais de Associacao de los fabricantes del chocolate hace Cacau Fino e especial, dicho Reuters.
Maillot dicho su asociación -- qué grupos unos representantes de 300 sectores del Brasil, de Francia, de Italia y de Gran Bretaña -- trabajaba sobre los detalles de un sistema de calidad que fijaría las blancos claras para los productores del cacao y garantiza más dinero para productos mejores.
Por su parte Paolo Pichler y Antonio Santangelo, co-directores y accionistas de los fabricantes de chocolates finos sin azucar Cacao Avila del Venezuela, prefieren pagar precios de sobre-mercado para conseguir el cacao de mas calidad aun pasando con la certificación burocrática.
Planean alzar 50 toneladas de salida anual del chocolate del cero-azúcar, vendida actualmente solamente en el mercado interior, a 150-200 toneladas y comienzos que exportan 100 toneladas al año a Italia y a Suiza.