12 April 2006

Polymeal : comida cardiosaludable


El Polymeal, una propuesta de comida cardiosaludable que aumenta la esperanza de vidaUn artículo aparecido en el diario científico British Medical Journal (BMJ) propone el llamado “Polymeal” como una estrategia diaria de comida cardiosaludable, capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 76% e incrementar la esperanza de vida de las personas, estimándose 6,6 años más de vida en hombres y 5 años en mujeres.
El Polymeal se ha elaborado en base a la información científica disponible, y se compone de vino, pescado, chocolate negro, frutas y hortalizas y ajo. Todos ellos alimentos de propiedades saludables, ricos en antioxidantes, capaces de reducir la presión sanguínea y el nivel de colesterol.

El chocolate: ¿un alimento funcional? , es un POLYMEAL



En los últimos tiempos nuevos estudios científicos han puesto de manifiesto los innumerables beneficios que el cacao y el chocolate producen en la salud dentro de una dieta sana y equilibrada. Tanto es así que cabe preguntarnos ¿es el chocolate es un alimento funcional? Si atendemos a la definición de alimento funcional como “aquel alimento que aporta beneficios para la salud además de los estrictamente nutricionales”, la única conclusión posible es que sí. Diversos estudios afirman que estos alimentos inciden directamente en la prevención de enfermedades coronarias y contribuyen al control del colesterol. Un estudio realizado por el Departamento de Salud Pública del Centro Médico Universitario de Róterdam (Holanda) muestra que una dieta llamada Polymeal puede reducir hasta un 76% el riesgo de enfermedad coronaria e incrementar la expectativa de vida en 5 años para las mujeres, y 6,6 años para los hombres.
La Polymeal contempla el consumo de 100 gramos diarios de chocolate, con un 70% de cacao mínimo, pescado 114 g (4 veces por semana), vino menos de 150 ml por día, frutas y vegetales 400 g/día, almendras 68 g/día y ajo 2,7 g/día. En la misma línea, otro estudio realizado por la Universidad de California (EE UU) destaca que el chocolate tiene un efecto similar al de una baja dosis de aspirina: reduce los coágulos sanguíneos (causantes de ataques al corazón e ictus) gracias a los flavonoides que contiene. “Hemos hallado evidencias de que el consumo de chocolate puede tener efectos cardiosaludables”, afirmó Carl Keen, nutricionista de dicha universidad en la presentación del estudio.
Asimismo, un estudio dirigido por María Rosa Lamuela, profesora del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia en la Universidad de Barcelona, destaca la importancia del cacao en la aportación de flavonoides a la dieta diaria, señalando que estos componentes son un potente antioxidante para las células y que podrían llegar a prevenir la aparición de determinados tipos de cáncer, retardar el envejecimiento y también ralentizan la oxidación del ‘colesterol bueno’.